黄瓜片烘干设备是一种用于食品加工行业的干燥设备，FZG-15型方形真空干燥箱作为其中一种常见的设备，本文将介绍其工作原理、特点以及在食品行业中的应用。

工作原理

FZG-15型方形真空干燥箱采用真空环境下的低温干燥技术，利用真空环境下的低压原理，将黄瓜片置于密封的干燥箱内，通过降低压力来降低水分的沸点，从而实现快速、均匀地蒸发水分的目的。其工作原理主要包括以下几个步骤：

1. 预处理阶段： 将切好的黄瓜片放置在干燥箱内，密封干燥箱，然后抽取空气，形成真空环境。

2. 加热干燥： 启动加热装置，加热干燥箱内的黄瓜片，使其水分蒸发。

3. 水分抽出： 利用真空泵将干燥箱内的水分抽出，加速水分的蒸发和排出。

4. 冷却： 干燥完成后，停止加热，同时启动冷却装置，使黄瓜片冷却至室温。

特点

1. 低温干燥： 采用真空环境下的低温干燥技术，有效保护黄瓜片的色泽和营养成分，避免水分过多损失和食品质量下降。

2. 快速干燥： FZG-15型方形真空干燥箱具有较高的干燥效率，能够快速、均匀地蒸发水分，缩短干燥时间，提高生产效率。

3. 保持品质： 干燥过程中，黄瓜片处于密封状态，不受外界污染和氧化，保持了食品的新鲜度和口感。

4. 操作简便： 设备操作简单，只需设置好温度、压力等参数，即可实现自动控制，减少了操作人员的劳动强度。

5. 适用广泛： FZG-15型方形真空干燥箱适用于各种形状和性质的食品原料，如黄瓜片、水果片、蔬菜片等。

应用领域

FZG-15型方形真空干燥箱在食品加工行业中有着广泛的应用，主要包括以下领域：

• 蔬菜水果加工： 用于蔬菜水果的干燥、脱水等加工过程，如黄瓜片、苹果片、番茄片等的干燥处理。

• 食品保鲜： 用于食品保鲜处理，将新鲜食材经过干燥处理后，延长其保鲜期限，提高商品的陈列期和销售价值。

• 食品制品生产： 用于食品制品的生产加工，如膨化食品、肉类制品、即食食品等的原料干燥处理。

安全与维护

在使用FZG-15型方形真空干燥箱时，应注意设备的安全操作，定期检查设备的运行状态，确保设备的安全性和稳定性。在使用过程中，应及时清理干燥箱内部和排气管道，保持设备的清洁和良好状态，延长设备的使用寿命。

结语

FZG-15型方形真空干燥箱作为一种重要的食品加工设备，具有低温干燥、快速干燥、保持品质等优点，在食品原料干燥处理中发挥着重要作用，推动了食品加工行业的发展和进步。